科技创新 从源头降低食品浪费

联合国粮食及农业组织（FAO）前二年在罗马发布了一份题为《不浪费则不匮乏》的报告。

报告称，作物损耗正威胁着整个粮食产业链，近乎50%的水果、蔬菜、根茎和块茎作物都在运输或者存放的过程中被浪费掉了，这类作物的浪费率是所有食物中最高的。粮食生产本身就耗费不少资源，被生产出来后的粮食还没被人们享用就烂掉、坏掉是非常可惜的。报告称，这类浪费在1年里造成的经济损失高达1万亿美元。

我国国家统计局在今年1月18日公布了2020年全国居民收入和消费支出情况，其中消费支出排名第一的是30.2%食品烟酒消费，是衣着、生活用品与服务的5倍。不难看出，人们更青睐于把挣来的钱花在食用品消费上。

需求大了，自然供应的种养殖也随即扩大，市场繁多，运输频率增加，这过程就产生浪费。列如：随着成长于物质匮乏时代的人们，如今却表现得购物欲膨胀。因为菜场、商超“买一赠一”和“特价”之类的刺激，人们一旦进入购物状态，就往往收不住手。购买超量的水产品、水果和蔬菜后，吃不掉放坏的情况屡见不鲜。更别提，好多水果、蔬菜、水产品在采收和运输环节就已经腐烂与死亡。

很多食物的腐败是由细菌和真菌造成的。通过创新型的农药以及设备设施研发，提高预防作物病害的能力。至于大多水产品，在捕获后到达供应点后，出现死亡和腐烂的是因保活、保鲜技术的匮乏。通过高科技的研发解决运输链及条件的瓶颈，自然能够有效地降低运输途中的损耗及减少蔬果的浪费，帮助种养植户提高收益，更为消费者提供高品质的蔬果产品。减少损耗浪费，使生产及储运环节投入的资源得以更加有效地利用。

结合我的实际工作，在养殖水产品过程中，仍然存在着相关的问题和困扰。例如一些抗药性严重的病害，导致养殖出来的水产品，商品化率不高，费时费心却卖价不高，高产量不能很好地转化为高收入。与此同时，水产品也因为病害、失水萎蔫等原因，在储存和运输的过程中出现了很大的损失。

面对这些困难，为了实现更美好的生活目标，人类只能选择继续往前走。想要真正实现“花好果鲜水产富饶”，唯有加速创新才是正路。通过与科研院所的深度广泛合作，为我们水产品养殖研发创新性产品，为企业提供病虫害综合治理解决方案，提高水产品品质和产量，为消费者提供高质量、安全的春盛荷花龟鳖产品，为企业创造更大的价值与利润。

战略发展中心农业基地部  李虎